酸辣土豆絲蓋澆飯怎麼做-酸辣土豆絲蓋澆飯的做法

“自己租房子的時候，沒學會下廚，自己吃也沒動力。經常和小夥伴們一個或幾個吃路邊的小店。常吃的米線店，蓋澆飯店等等。一碗就可以當飯又當菜的吃飽。想想已經好久沒去原來的地方吃這些飯了。不知道是什麼心情，是不再的瀟灑自由亦或是成熟的責任或是其它的吧。
昨晚剩的米飯，家人不喜歡我的蛋炒飯，這次正好來個蓋澆飯吧。真是好吃呢^-^”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲蓋澆飯的做法步驟

• 1、剩米飯蒸熱，記得碗底摸油，要不不容易脱模……

• 2、土豆擦絲，放水裏泡泡，去除多餘的澱粉

• 3、葱蒜切末，青椒切細絲

• 4、鍋裏放油，倒入幾粒花椒和葱蒜末爆鍋

• 5、放入土豆絲翻炒，可根據情況加水，因為土豆絲有澱粉粘鍋。

• 6、放入白醋（我放了很多，喜歡吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒絲，鹽，雞精。出鍋

• 7、米飯扣到盤子裏，澆上炒好的土豆絲，放幾片火腿。再配點你喜歡的蘸醬，沙拉醬，番茄醬都可以