麻辣龍利魚片怎麼做-麻辣龍利魚片的做法

“現在進入冬季了，天氣越來越冷，是時候來點辣菜暖暖身了。今天九兒就來教大家做一道麻辣龍利魚片，趕緊學起來，在家就能做着吃，很簡單哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣龍利魚片的做法步驟

• 1、龍利魚洗淨後吸乾水分切片，放入碗中加入鹽，生粉和料酒醃製半小時以上，然後倒入熱水中焯30秒撈起備用。

• 2、萵筍去皮洗淨切塊，用適量鹽醃製半小時，黃豆芽洗淨然後和萵筍一起焯水；大蒜、生薑切片。

• 3、鍋燒熱，爆香花椒和幹辣椒，盛出備用；倒入油，下入蒜片和薑片炒出香味，倒入開水，加入紅99火鍋底料、萵筍和黃豆芽，蓋上蓋大火煮開，加入魚片轉中火火。

• 4、待魚片入味後即可盛入碗中，放上炒香的花椒和幹辣椒，將燒熱的油淋在上面，再撒上蒜葉即可。