紅棗羊肉怎麼做-紅棗羊肉的做法

“春天，都説要吃點發物，雖然羊肉性熱，乃冬季補物。不過只要搭配得當，暖春吃一煲紅燒羊肉，也無大礙，解口腹之饞！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗羊肉的做法步驟

• 1、羊肉切塊

• 2、入沸水焯水

• 3、撈出洗淨，放入新鍋，倒入3罐啤酒

• 4、放入姜、小茴香、香葉、八角，大火煮開，轉中火

• 5、小茴香要選幹且香味濃郁

• 6、中火煮1個半小時，倒入生抽、老抽，小火燉2小時，放入冰糖大火收汁，鹽調味

小竅門

羊肉宜選帶皮腿肉，轉小火時放入蓮子，可以降火