虎皮尖椒炒藕片的做法 糖醋虎皮尖椒炒藕片 虎皮尖椒炒藕片怎麼做
- 熱菜
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“喜歡吃辣味的食物,糖醋虎皮尖椒是我的最愛。可是一到冬天我就不敢吃辣椒了,一吃就上火。但是不吃辣又嘴饞。想來想去終於想出了一個好辦法,辣椒性熱,這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物,就能起到“中和”作用,清熱去火。糖醋藕,也是我喜歡的菜餚之一,藕屬於涼性蔬菜,兩者合一,又解饞,還不上火。哈哈。。。不錯不錯。在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火。糖醋虎皮尖椒炒藕片,尤其適合胃熱的人食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
虎皮尖椒炒藕片的做法步驟
1、蓮藕洗淨去皮,切成片。
2、尖椒洗淨,去籽切成段。
3、取一碗加入糖醋生抽鹽澱粉和清水勾兑成糖醋汁。
4、鍋中加入適量的油,下入尖椒煸炒尖椒表面出現斑點。
5、下入藕片繼續煸炒至藕片至透明。
6、倒入糖醋汁燒開,燒至湯汁粘稠,撒上葱碎即可。
小竅門
煸炒尖椒時應用小火,使芝麻大小的斑點密佈於尖椒上。
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