醬汁版番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋（醬汁版） 醬汁版番茄炒蛋怎麼做

“番茄和雞蛋完美的營養搭配，加上快手處理，都是媽媽廚房裏偏愛的菜！但是番茄孩子們總是不肯輕易入口，今天就給大家來一個兩全其美的番茄炒蛋，連湯帶肉都給你吃乾淨嘍！✌✌✌”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬汁版番茄炒蛋的做法步驟

• 1、材料先準備好！挑選西紅柿的時候儘量買顏色鮮豔，蒂還是鮮綠色的，這樣的西紅柿比較成熟。

• 2、西紅柿表面劃十字，水燒開稍微燙燙，撈起來衝一下涼水，很容易將西紅柿表皮去掉。

• 3、番茄去皮切丁然後加一小碗水，加入白醋，白糖，一勺鹽！然後全部倒入破壁機中處理30秒就可以直接倒入鍋中啦！一邊攪拌一邊調好味道，糖需要的量比較多，可以根據個人口感酌情下！

• 4、雞蛋提前打散煎好備用！

• 5、破壁機裏倒出來的番茄醬剛開始是這個顏色的。一邊煮一邊攪拌！

• 6、先開大火煮開來後調中火，番茄醬都熟透的時候就變成特有的番茄紅啦！這時候倒入已經煎好的蛋煮一兩分鐘！

• 7、蛋煮軟的時候，可以用一勺地瓜澱粉10克左右加小半碗清水攪勻倒入鍋中勾芡，一邊煮一邊攪拌，熬到開再關小火熬一會兒！

• 8、出鍋啦！給我上一大碗米飯吧！番茄蓋澆飯🍛，咪西咪西！太讚了！

小竅門

澱粉不要提前下，提前讓煎蛋吸飽醬汁再勾芡！這樣蛋的口感更好！