“一個雞蛋,一份用心,幾許創意,噹噹噹當,雞蛋花就華麗麗的誕生啦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色雞蛋花的做法步驟
1、蛋黃、蛋清分離,加少許鹽打散打勻,可以用分蛋器,也可以用蛋殼
2、先煎蛋白皮,小火平底鍋轉鍋煎
3、在蛋白快要凝固前,從一頭捲起,取出備用
4、同樣的辦法煎蛋黃皮
5、在蛋黃快凝固的時候,將裹好的蛋白皮放在蛋黃皮一頭捲起
6、蛋黃皮包裹蛋白皮捲起
7、完成,取出備用
8、去兩端,然後切成均勻的四段
9、每一小段在中間切斜段
10、翻過來就可以擺盤雞蛋花了,中間用番茄或胡蘿蔔裝飾