雙色蛋糕怎麼做-雙色蛋糕的做法

“假期家人喜歡吃蛋糕，今天做個雙色蛋糕，簡單做法不失美味，零色素無添加、美味又營養又健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色蛋糕的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、將分離蛋黃與蛋白在兩個無水無油的盆中。

• 3、將蛋黃打散。

• 4、加入牛奶、食用油攪拌均勻。

• 5、加入自糖攪拌至化。

• 6、篩入低粉。

• 7、蛋白先打粗泡加1/3的糖繼續打發。

• 8、打至細泡狀加第2次糖繼續打發。

• 9、打至稠狀最後一次加糖，並加幾滴白醋繼續打發。

• 10、打發好的蛋白為此狀態即可。

• 11、攪拌均勻的蛋黃糊中加入1/3的蛋白糊(同樣分3次加入)翻拌均勻。

• 12、第2次加入蛋白糊翻拌均勻。

• 13、將第2次翻拌均勻的蛋糕糊倒入蛋白糊中翻拌均勻。

• 14、將蛋糕糊分為兩份，其中1份加入可可粉適量(用少許水和勻可可粉)與蛋糕糊翻拌均勻。

• 15、和成的可可蛋糕糊。

• 16、在蛋糕模具中放1大勺白蛋糕糊，再放1勺可可蛋糕糊，反覆以此類推。

• 17、震出氣泡。

• 18、烤箱先預熱10分鐘，再放入模具、上下火170度烤40分鐘。

• 19、出爐的雙色蛋糕。

• 20、倒扣晾涼。

• 21、取出蛋糕(底部朝上)，這款蛋糕組織細膩、綿軟、有彈性。

• 22、雙色蛋糕甜香味美、無色素添加，安全健康。