冬筍黑魚片怎麼做-冬筍黑魚片的做法
- 熱菜
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“黑魚片和冬筍一起快炒,我還加了點雪菜,味道更加鮮美!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬筍黑魚片的做法步驟
1、先把黑魚片出魚片,用料酒、鹽、薑汁、生粉醃製一會
2、冬筍先焯水後切成薄片
3、雪菜切碎備用
4、起油鍋爆香薑片,多放點油
5、放人魚片先過油,變色後撈出備用
6、鍋中留底油,放人筍片和雪菜翻炒
7、加點鹽和砂糖炒勻
8、放人魚片加點料酒翻炒均勻
9、用濕澱粉勾芡炒勻
10、撒上葱花即可出鍋
小竅門
魚片很容易炒過,所以過油時一定要快速快炒
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