香辣豬肘燉芸豆怎麼做-香辣豬肘燉芸豆的做法

“豬肘可改善缺鐵性貧血，同時又可以潤澤肌膚；白芸豆多食用能消除飢餓感，可阻斷大量的熱量攝取，不影響其他營養吸收，有助於減肥。兩者搭配做成燉菜，湯濃肉鮮豆香，實為下飯的好菜！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豬肘燉芸豆的做法步驟

• 1、鍋內放冷水加2片姜燒開，將切塊的豬肘加入開水中煮幾分鐘，再撈出洗淨浮沫

• 2、炒鍋內放少量油，小火加熱後放入白糖並不斷攪拌

• 3、直至白糖完全融化變棕色

• 4、加入事先準備好的燉料翻炒出香味

• 5、加入焯好的豬肘翻炒幾次，再加入1匙老抽、2匙味極鮮、1匙白酒繼續翻炒至全部染色

• 6、加入沒過食材的冷水、芸豆，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燉3小時

• 7、燉肉期間準備好藕，切成段

• 8、3小時後湯汁變少，豬肉熟透

• 9、，加入藕段上下翻勻，繼續燉10分鐘左右

• 10、直至藕全部熟透染色

• 11、加入鹽、十三香調味，盛出

• 12、成品