豬肉燉紫芸豆怎麼做-豬肉燉紫芸豆的做法

“紫芸豆是一種營養價值很高的豆類食品，富含蛋白質、維生素、皂莢和尿毒酶等各種物質，不僅能夠補充人體所需的各種營養，還能夠提高人體的抗病能力，抑制癌細胞的發展。
生的紫芸豆顏色太美麗了，只是做熟了就美麗退盡。不過口感和味道比其他的芸豆鮮嫩，且沒有芸豆的腥味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉燉紫芸豆的做法步驟

• 1、芸豆摘去菜筋。

• 2、洗淨，切粗絲。

• 3、切葱放一起。

• 4、豬肉切片。

• 5、冷水下鍋焯水。

• 6、水開即可。

• 7、洗淨浮沫備用。

• 8、熱鍋冷油。

• 9、油熱放花椒八角和食鹽。

• 10、放肉上大葱翻炒。

• 11、放生抽。

• 12、放老抽。

• 13、炒均勻。

• 14、放芸豆。

• 15、炒均勻。

• 16、放清水。

• 17、中大火燉煮至湯汁不多，放雞精提鮮。

• 18、起鍋裝盤。

• 19、成品。