蒜蓉紅薯粉條扇貝煲怎麼做-蒜蓉紅薯粉條扇貝煲的做法
- 熱菜
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“又到了吃扇貝的季節啦,天氣也轉涼了,鮮香入味的蒜蓉紅薯粉條扇貝煲煮起來,即可當主食又可作菜,熱乎乎的吃了全身都暖暖的!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉紅薯粉條扇貝煲的做法步驟
1、準備手工紅薯粉條。
2、用温水泡軟備用。
3、洋葱洗淨切粗絲,鋪在砂鍋底部。
4、再鋪上泡軟的紅薯粉條。
5、擺上處理乾淨的扇貝肉。
6、鍋熱,下豬油,小火炒香蒜末,關火加入生抽、蠔油、鹽、雞精,白糖炒均勻。
7、將炒好的蒜末澆在扇貝肉上。
8、鍋中加一碗水煮開,沿砂鍋邊淋在粉條上。水與粉條齊平即可。
9、開大火煮7-8分鐘,撒上葱花即可。
10、晶瑩剔透的粉條吸泡湯汁,順滑中帶點韌性,蒜香入味,上桌即搶着吃。
11、扇貝肉脆中帶點嚼勁,鮮甜美味!
12、這個煲即可當主食,又可當菜,一煲兩吃!
小竅門
如時間充足,紅薯粉條可用冷水泡軟,這樣口感更有韌性。具體烹煮時間視紅薯粉條軟爛程度而定。
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