肉餅和菜餅的做法 肉餅和菜餅的故事！ 肉餅和菜餅怎麼做

“肉餅和菜餅，挑到哪個吃哪個咯！做個不挑食的好孩紙！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餅和菜餅的做法步驟

• 1、豬肉洗乾淨剁成糜。

• 2、剁薑末。

• 3、混合！裏面放生粉！給親們一個比例，豬肉：姜：生粉10:2:3，料酒三滴，不能太多哈！再放適量的鹽，醬油，拌勻，醃製15-20分鐘。

• 4、醃肉的時間就拿來剁胡蘿蔔，葱和幹香菇啦！

• 5、葱不用太多，就是增加顏色感，嘿嘿

• 6、親們在剁幹香菇之前記得把香菇把去除哈！要不太硬影響口感，剁之前水分擠幹哦！差不多醃肉時間快到啦！把後面剁的末都放進肉裏拌勻，加入適量的雞蛋清，最好邊加邊攪拌哦！不能加太多，否則肉比較稀，煎的時候容易走樣！

• 7、下面是菜餅部分，蓮藕用切絲的磨具弄成細細的絲，加入醬油，鹽，生粉三大勺，給親們一個比例，蓮藕：生粉5:2。木有生粉可以考慮麪粉哈！最後加點香菜末，可以用芹菜葉代替哦！口感也不錯哈。記得切碎點哦！攪拌均勻備用！

• 8、開始煎啦！先大火，後轉為小火，餅的大小自己控制哈！嘿嘿，，，

• 9、肉餅菜餅傻傻分不清！送給愛挑食的親們！營養要均衡哈！

• 10、開吃啦！

小竅門

豬肉先醃好再放其他的末哦！這樣讓新鮮的食材可以保持新鮮，口感也會更好！