炒風尾怎麼做-炒風尾的做法

“在我們四川，萵筍尖有個漂亮的名字～鳳尾”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒風尾的做法步驟

• 1、先把買回來的筍尖放清水裏泡五六分鐘，（去除在葉窩的沙子）洗淨滴水，然後切成片

• 2、備幹辣椒段，蒜片，姜顆

• 3、鍋燒熱加入食用油，七至八分熱，放入幹辣椒段姜蒜，筍尖倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽和雞精，待葉變顏色就可以起鍋裝盤了

小竅門

放入幹辣椒和葱蒜一定要快，不然容易糊點～