美味的紅燒羊肉豆芛如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

紅燒羊肉豆芛是一道很美味的食品，家裏經常燒羊肉來吃，前兩天我媽又在鄰里哪裏買了幾斤新鮮的羊肉因為他們家自己的羊殺的，比較好，所以我媽就買了點回來，經常吃土豆羊肉的都吃膩了，叫她換點口味，就燒了這道豆筍羊肉，吃起來爽脆嫩滑。

主料

羊肉 ：300
冬筍 ：300
幹辣椒 ：適量

輔料

花椒 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

羊肉洗淨後切成小塊便於入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下；

鍋中放入少量油，燒熱後加入4-5個幹辣椒和少許花椒爆香，之後下入羊肉翻炒，直到牛腩水分炒幹；

羊肉炒幹後，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒麪翻炒上色，炒出香味；

將羊肉移到一隻湯鍋裏，加入開水，沒過羊肉為準，加入葱、姜段、2個八角、少許陳皮；

中火煮開後撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待羊肉軟爛後，加入豆筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可。