腐竹燜海蔘怎麼做-腐竹燜海蔘的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹燜海蔘的做法步驟

• 1、雞胸肉切片，放醃料抓捏均勻，醃2小時以上。（雞胸肉醃過，肉比較緊實，不柴。）

• 2、冬菇泡軟，去蒂切小塊。

• 3、泡發好的小海蔘解凍，沖洗一下。（海蔘預先泡發，分裝冷凍，吃時取出解凍即可。）

• 4、腐竹泡軟，切段。

• 5、瑤柱（乾貝）洗一下，泡軟。（泡的水留用。）

• 6、蒜切片，葱切段。

• 7、熱鍋，放入蝦油。（蝦油用蝦頭蝦殼製作，可看我的菜譜‘’蝦油‘’）

• 8、放蒜片爆香。（家裏沒姜了，沒放。）

• 9、放雞胸肉炒至變色。

• 10、放冬菇炒一下。

• 11、放入海蔘炒。

• 12、放入瑤柱和泡瑤柱的水。

• 13、放蠔油和適量水燒開，轉小火燒30-40分鐘。

• 14、放入腐竹燒至軟身。

• 15、放入葱段。

• 16、炒勻即可。

• 17、鮮香美味，腐竹怎樣做都是好吃的。