蒜薹拌豬心怎麼做-蒜薹拌豬心的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹拌豬心的做法步驟

• 1、材料：豬心（已洗淨）、蒜薹

• 2、薑片、桂皮、大料

• 3、將蒜薹洗淨、撈出。

• 4、放在案板上切成段，待用。

• 5、將洗淨的豬心放入高壓鍋裏，擱入薑片、桂皮和大料、加適量的料酒。

• 6、倒入清水。

• 7、隨後，蓋上蓋，上氣煮3分鐘關火。

• 8、等沒氣後開蓋。

• 9、撈出、晾涼。

• 10、接着，將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生撈出。

• 11、接着，將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生撈出。

• 12、用涼水過涼。

• 13、然後，將過涼好的蒜薹控幹水分，待用。

• 14、最後，將晾涼好的豬心放在案板上切成片。

• 15、最後，將晾涼好的豬心放在案板上切成片。

• 16、合入蒜薹中。

• 17、加少許生抽。

• 18、加少許鹽。

• 19、加少許雞精。

• 20、加一勺芝麻油。

• 21、加一勺芝麻油。

• 22、調味拌勻，即成。