蒜薹炒豬心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豬心屬於豬的內臟部分，具有很高的營養成分，富含多行人體必需的微量元素和礦物質，補鐵補血，豬心經過高油温的炒制，去除了腥氣，只留下了芬芳，再搭配蒜薹，多了幾分蒜香，十分特別，蒜薹清脆爽口，富含多種維生素和膳食纖維，這樣葷素搭配平衡了營養。

主料

蒜薹 ：200g
豬心 ：400g

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.豬心洗淨切片備用

2.鍋中放水，放入切成片的豬心焯水

3.焯好水的豬心撈出備用

4.蒜薹洗淨切成段備用

5.鍋中放油，放入焯好水的豬心煸炒一分鐘，放入料酒一起翻炒

6.炒好的豬心盛出備用

7.鍋中放油，放入切成段的蒜薹翻炒一分鐘，

8.放入鹽，糖，味精一起翻炒

9.放入炒好的豬心翻炒均勻。炒到蒜薹和豬心成熟

10.即可出鍋裝盤

烹飪技巧

豬心做之前一定要焯一下水，去腥，也不能煮的時間太長，豬心很變老，