排骨燜藕怎麼做-排骨燜藕的做法

“以前吃藕，要麼燉湯，要麼炒着吃，沒吃過重口味的，尤其是排骨和藕在一起，基本上都燉湯了。今天來個重口味的，八角大料，辣椒花椒一起上了，味道那個香啊，晚上忍不住又多吃了點飯。。。罪過罪過。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燜藕的做法步驟

• 1、食材準備：主料：小排300克，藕1截配料：洋葱半個，生薑，大蒜頭，幹辣椒，八角桂皮適量調料：冰糖1顆，鹽，老抽，生抽，蠔油適量

• 2、排骨汆水後用清水沖洗乾淨。

• 3、藕去皮切滾刀塊，洋葱去外皮切片，幹辣椒、八角大料洗淨，生薑大蒜切片（忘拍了）。

• 4、將洗好的排骨、洋葱、藕放入電高壓鍋內。

• 5、放入冰糖、八角大料、幹辣椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、生薑大蒜。

• 6、攪拌均勻。

• 7、電高壓鍋通電20分鐘。

• 8、壓好的排骨和藕，又軟又爛。

小竅門

1、做這道菜不用加水，電高壓鍋的鎖水功能特別好，如果怕幹，放點含水份的蔬菜就好，洋葱和藕都有水份，我煮完鍋裏都有好多水了。
2、這道菜中，洋葱完全是調味的，煮好後，洋葱基本已經融化在藕和排骨裏了。