香菇豌豆雜炒怎麼做-香菇豌豆雜炒的做法
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“那天看到豌豆已經上市了,雖然貴一點,但是其營養豐富,搭配各類蔬菜好看又好吃,所以買了一些回家。以前吃豌豆多是與雞蛋西紅柿一起炒,這還是從同事那裏學來的呢。這次發現家裏還有前天煲湯剩下的幾朵香菇,就一起放裏面炒了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇豌豆雜炒的做法步驟
1、豌豆扒出粒洗淨,香菇洗淨後撕成小朵。
2、雞蛋打散,西紅柿洗淨切成塊。
3、先把雞蛋炒熟後盛出來備用。
4、炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香後放入豌豆和香菇翻炒。
5、炒至八分熟後放入炒好的雞蛋。
6、最後放入西紅柿炒熟,加胡椒粉和鹽調味後出鍋。
小竅門
1.炒雞蛋時多放點油會讓炒出的雞蛋更膨鬆。
2.因為菜裏有雞蛋了就不用放味精之類的東東了。
3.放了西紅柿就不用放醬油了,西紅柿的汁液就相當於醬油,這招俺還是跟婆婆學的呢。
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