茄汁豆腐肉的做法 茄汁豆腐肉(滿腹經綸) 茄汁豆腐肉怎麼做
- 熱菜
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“我家有豬正在長🐷”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁豆腐肉的做法步驟
1、各個地方叫法不同,我一直以為這個是豆泡,或者是豆豉。還有叫油豆腐的,whatever。
2、然後把買的所有的豆泡剖開,扔掉底部,把內部挖一挖,裏面的豆渣留下。
3、在豆泡裏填滿肉餡,肉餡是買的絞好的,用一個雞蛋,少許鹽,少許雞粉順時針攪拌,到上勁兒的樣子。
4、全部填滿肉肉,其實本想叫這道菜中飽私囊的。
5、放在平底鍋,熱油後將肉餡朝下煎三五分鐘,自己覺得差不多就可以了。
6、加入番茄一起炒,我只買了一個,因為沒想到豆泡這麼多。20個夠兩個人吃飽飽了,建議放兩個番茄,我偷偷補了番茄醬。
7、然後加一些水,燜煮10min的樣子,自己看着點,鹽不夠就自己再加,最後翻炒出鍋,撒一點葱花。
小竅門
我覺得主要就是一直吃😳邊吃邊做。留點湯汁才美味👏
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