雙椒臘舌怎麼做-雙椒臘舌的做法
- 熱菜
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“臘舌頭煮至九分熟,搭配青辣椒、紅辣椒炒,構成這道雙椒臘舌。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙椒臘舌的做法步驟
1、準備食材,臘舌煮至九分熟,切片裝盤備用。
2、青紅辣椒去蒂洗淨,大葱、小葱剝皮洗淨,姜去皮洗淨,大蒜剝皮洗淨,瀝水備用。大葱切段,小葱切葱花,紅辣椒去籽切塊,青辣椒去籽切塊,生薑、大蒜切米粒。分別裝碗備用。
3、起鍋燒油,下姜蒜米炒出姜蒜味。
4、下青紅辣椒炒出虎皮。
5、放臘舌片,加少許生抽、料酒翻火少均勻。
6、出鍋前,下大葱段、雞精、一點水炒勻。
7、出鍋裝盤,撒葱花點綴。
小竅門
臘舌自身有鹽味,沒有放鹽,只放少量生抽。
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