腐竹炒豬肉怎麼做-腐竹炒豬肉的做法

“這個菜喜歡倒是挺喜歡的，不過這兩年也少做了，一是因為老人不吃腐竹，二是現在腐竹也不知道放了什麼，煎炸燉隨便折騰，居然不爛成一坨，小時候的不是這樣的，所以我老是吃着忐忑，怕是吃了太多化學物質，也懶得做了。中秋節前親戚居然給我們送了一包腐竹，好吧，這下有得吃了😃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹炒豬肉的做法步驟

• 1、腐竹折斷，直接手掰，因為我發現現在的腐竹帶油，先用水泡軟再切的話我就要多洗帶油的砧板，所以我直接用手掰斷，少洗點東西。

• 2、掰好後用水浸泡。

• 3、準備好葱姜。還有蒜。

• 4、腐竹泡軟後慮出來水。

• 5、煮肉用澱粉生抽耗油醃一下。

• 6、熱鍋下油，放入姜蒜爆香。

• 7、倒入醃好的豬肉炒。

• 8、豬肉炒熟或者香或者七八分熟隨意，倒入腐竹。

• 9、加點鹽，生抽翻炒均勻。

• 10、加少許水，中小火燜一下。

• 11、水乾好放入葱，炒勻關火出鍋。

小竅門

掰腐竹的時候注意不要太暴力，會碎得到處都是。