腐竹肉片怎麼做-腐竹肉片的做法
- 熱菜
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“從老家回來,拿了塊煮好的瘦豬肉,昨晚泡了些腐竹,就做個家常菜~~~腐竹炒肉片。預祝來年的生活富足紅火。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐竹肉片的做法步驟
1、提前一晚把腐竹用涼水泡發切成小段,胡蘿蔔、西芹洗乾淨切成片,瘦肉切成薄片。
2、將生薑,大葱和大蒜洗乾淨。
3、大葱、生薑和大蒜切片,準備幾個小米辣洗乾淨備用。
4、鍋中倒油,小火炒香葱薑蒜和小米辣。
5、將切好的肉片幾下,加少許生抽上色翻炒均勻。
6、減胡蘿蔔、西芹和腐竹放進去翻炒均勻。
7、裏面加適量蠔油翻炒兩下。
8、準備半碗水澱粉倒進去,翻炒均勻,大火收汁。
9、裏面加少許鹽,雞精和花椒粉和少許白糖翻炒均勻關火。
10、裝盤。
11、成品圖。
小竅門
胡蘿蔔和西芹不用焯水,直接炒,會更加脆爽。
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