西芹淮山小炒怎麼做-西芹淮山小炒的做法

“孩子挺喜歡吃這種很多種菜混一起的小炒，這樣做也挺好吃的，而且多種食材也很營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹淮山小炒的做法步驟

• 1、西芹西芹切段

• 2、馬蹄去皮切薄片，魚豆腐切片，瘦肉切片

• 3、淮山去皮切片後，浸泡在水中

• 4、鍋中熱油，把魚豆腐和瘦肉放入鍋中翻炒

• 5、把西芹倒入鍋中翻炒

• 6、加入馬蹄片繼續炒

• 7、加入淮山片翻炒

• 8、炒制各種食材斷生後加適量鹽

• 9、加入少許雞精

• 10、淋適量生抽翻拌均勻即可。

小竅門

淮山切片後，要在水裏泡着，因為它很容易氧化，入鍋之前再瀝乾水分放入鍋中。