飄香栗子雞怎麼做-飄香栗子雞的做法

“栗子雞是秋天的應景的美味。栗子雞不僅塊色澤紅亮，甜香味美。而且還是一道營養調理的佳餚。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用等。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

飄香栗子雞的做法步驟

• 1、把雞腿斬成小塊。

• 2、下入熱水中焯水後瀝乾水分。

• 3、栗子洗淨去皮備用。

• 4、鍋中放入少量的油，爆香八角下入雞塊煸炒至微黃。倒出多餘的油脂。

• 5、加入醬油糖料酒煸炒均勻。

• 6、加入葱姜繼續煸炒。

• 7、加入熱水沒過雞肉。

• 8、放入剝好皮的栗子。大火燒開。

• 9、轉小火燜至20分鐘，加入鹽調味，收幹湯汁即可。

小竅門

雞腿肉有一些油脂，要先煸炒出多餘的油來再烹製。