啤酒帶魚的做法 【蘇菜】啤酒帶魚（最棒的下飯菜） 啤酒帶魚怎麼做

“要是有童鞋不喜歡用啤酒做，可以把啤酒改成可樂，其他的製作過程都是一樣的！那又是另一種口味滴菜了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒帶魚的做法步驟

• 1、買來的帶魚殺好後清洗乾淨瀝乾水分，記得撕掉肚子裏的黑膜。

• 2、辣椒或者辣椒粉，姜，蒜切好備用。

• 3、瀝乾水分的帶魚沾上澱粉之後多抖抖，抖掉帶魚上多餘的澱粉。鍋裏倒適量油，把帶魚放進鍋裏用中火煎制，想快點的可多倒油改成炸的方式。

• 4、煎成金黃色後撈出，濾油。

• 5、鍋裏留餘油，把姜蒜爆香。

• 6、爆香之後把煎好的帶魚小心放入，易碎。

• 7、倒入醬油1勺，料酒1勺，半勺鹽，半勺白糖，啤酒沒過帶魚後，蓋上鍋蓋。中小火3分鐘。湯汁收得差不多是時候，撒點雞精調味就可出鍋裝盤了。

• 8、來張近照吧。

小竅門

煎魚的時候儘量不要翻動，晃鍋的時候可以晃動的話再翻面。煎的差不多的時候，用筷子輕輕按按帶魚的表面，硬了的話表示可以出鍋了。