蒜薹肉絲的做法 （家常版）蒜薹肉絲 蒜薹肉絲怎麼做

“最近喜歡上了美食天下這個網站，也發現做美食的樂趣所在。第一次發帖，自己小小的紀念一下。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹肉絲的做法步驟

• 1、我買的是帶點皮的裏脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分開。瘦肉切成絲，放入少許鹽、料酒、生抽醃製一會。

• 2、醃肉的同時，來處理其他的配料。姜切成絲，肥肉也切成絲，用來煉油（丟掉很可惜哦）。這樣炒出來的菜也很香~

• 3、3、好了，材料準備齊全。（蒜薹已經洗乾淨切成段了，忘記拍了）~呵呵，第一次發帖有點失誤。鍋洗乾淨，微熱放油~

• 4、4、倒入肉絲大火滑炒，炒至8成熟左右的時候盛到盤裏。

• 5、5、炒的差不多好的肉絲，待用

• 6、6、鍋中再放點油（一點哦），放入肥肉用最小火慢慢煉

• 7、差不多金黃色的時候放入薑絲

• 8、薑絲稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。

• 9、蒜薹炒的有點軟後，放入先炒好的肉絲。依次放入糖、味極鮮醬油、醋（一點點，多了就酸了）、鹽。關火，放入少許雞精~裝盤。

• 10、裝盤啦~激動啊。第一次發帖~~~