肉絲醬拌菠菜怎麼做-肉絲醬拌菠菜的做法

“瘦肉中除了70%的水分外，大部分都是蛋白質，豬肉蛋白質中的氨基酸含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。所以一般人每天吃80克左右的瘦肉就能滿足身體需要了。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強人體對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。菠菜對治療便祕、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲醬拌菠菜的做法步驟

• 1、瘦肉解凍後切成肉絲備用。

• 2、菠菜擇洗乾淨後放入沸水鍋中焯熟，然後放入涼水中沖涼。

• 3、葱薑蒜切碎，準備好一匙麪醬。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下葱薑蒜炒香，放入肉絲翻炒斷生。

• 5、放入麪醬翻炒一會。

• 6、放入醬油、白糖、味精翻炒均勻後盛出備用。

• 7、把沖涼的菠菜切成3釐米長的段，碼在盤中。

• 8、菠菜上放入肉絲醬拌勻即可食用。

小竅門

1、菠菜焯水時可在水中滴幾滴油和放少許鹽，這樣焯出的菠菜顏色翠綠好看。

2、麪醬含鹽分，醬也含鹽分，此菜可不放鹽或少放鹽。