炸蝦串怎麼做-炸蝦串的做法

“炸蝦串，有着燒烤的外表，燒烤的味道。因為是自己動手做的，更實惠、安全了。家裏孩子、大人都喜歡吃，美美的來點啤酒，那滋味更是美妙呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸蝦串的做法步驟

• 1、原料：鮮蝦。

• 2、將蝦去頭，去蝦線，用鹽、胡椒粉和孜然粉醃製15分鐘。

• 3、做蝦串的原料包括鐵籤和醃好的蝦。

• 4、將鐵籤從蝦的尾巴處穿進去，穿到蝦的脖莖處。

• 5、將蝦全部穿好。

• 6、將玉米澱粉倒在盤中，用蝦脖的暴露處均勻沾上澱粉。

• 7、鍋內倒上油，油五成熱時，將蝦放入鍋中炸制，蝦定型炸熟後撈出，開大火讓油升温，再進行復炸，蝦炸制酥脆撈出即可食用。

• 8、成品。

小竅門

蝦要先醃製入味再進行炸制，澱粉將蝦身露在外的部分沾均勻即可，炸蝦要酥脆，要進行復炸。