串串蝦怎麼做-串串蝦的做法

“明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性温，可補腎壯陽，滋陰健胃，適於多種烹調法制菜。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

串串蝦的做法步驟

• 1、明蝦500g，用鹽水浸泡20分鐘。

• 2、竹籤清洗乾淨，葱洗淨切段，生薑去皮洗淨切片。

• 3、蝦浸泡好，剪掉蝦鬚，挑出蝦線，清洗乾淨放入大碗裏，加入葱段和薑片。

• 4、加入適量鹽，10g料酒，1g白胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

• 5、把醃製好的蝦用竹籤串起來。

• 6、鍋裏放入適量油，把蝦放入煎制，煎好一面翻另一面煎制。

• 7、明蝦完全煎熟以後，夾起來放到廚房紙巾上，吸掉多餘的油。

• 8、把鍋裏的油倒掉，把煎好的蝦全部放入鍋裏，倒上椒鹽和孜然粉，翻面再倒上孜然粉和椒鹽即可開吃。

• 9、超美味的串串蝦

• 10、成品圖。

小竅門

蝦用鹽水浸泡一下會比較乾淨。煎蝦的時候，煎到蝦殼焦脆即可。愛吃辣的可以撒點辣椒粉。