烤蝦串怎麼做-烤蝦串的做法

“近年來，每到中秋節前後，我們這裏會有海水養殖的蝦上市，個個鮮活的大蝦，煞是可愛。所以，看到賣蝦的攤位就會站住，不買些回家挪不動腳步。這個季節，家裏的餐桌上，經常出現蝦的身影。白灼大蝦，油燜大蝦，紅燒大蝦，醬爆大蝦，鮮蝦披薩，鮮蝦面，蝦仁炒飯等等，每道以蝦為食材的美味都令食客垂涎欲滴。
這款烤蝦串，更讓食客喜歡。鮮活的大蝦，開背去蝦線，加少許調料醃製後穿成串入烤箱烤制。成品鮮香無比，蝦殼酥脆可餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤蝦串的做法步驟

• 1、活蝦洗乾淨，剪去長鬚。

• 2、開背，挑出蝦線。

• 3、碗中加鹽、胡椒粉、料酒拌均勻成料汁。

• 4、將料汁淋在蝦上，讓蝦均勻裹上料汁後醃製10分鐘。

• 5、竹籤用冷水浸泡。

• 6、用竹籤將蝦串起。

• 7、烤盤鋪錫紙，蝦串擺放在烤盤裏。

• 8、烤盤入烤箱下層，上下加熱10分鐘烤制。

• 9、取出烤盤，給蝦刷些料汁，烤盤入烤箱中層再烤制5分鐘。

• 10、享用美味烤大蝦。

小竅門

1、料汁依據個人口味調製，不宜選用多種調味品，原汁原味的蝦更鮮美。
2、竹籤提前用水浸泡，可以避免烤糊。
3、烤制時間及烤箱温度依據具體情況設定。