火麻仁香蒜帶魚怎麼做-火麻仁香蒜帶魚的做法
- 熱菜
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“這道菜蒜香味濃郁,使人能聯想到一切具有蒜香味的美食,誘人食慾。帶魚有它本身獨特的鮮味,加之厚厚的肉,不那麼多的刺,吃起來也是真爽。在烹製過程中用小火將蒜末炒香,之後再放些火麻仁一起炒至微微發黃,最後撒在成品菜上,真是隻有嘗過才知其中的美味啊。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻仁香蒜帶魚的做法步驟
1、帶魚清洗乾淨,切段用料酒、葱段、薑片醃製去腥。
2、主料和輔料,兑好的醬汁。
3、將帶魚表面沾上澱粉,在少許油中煎至兩面金黃。
4、煎成這樣就可以了
5、鍋中放少許油,將兑好的醬汁放入並加適量清水煮沸。
6、放入帶魚煮之成熟入味,取出碼盤。
7、少許油小火將蒜末炒香。
8、放入火麻仁一起炒至發黃。
9、將炒好的蒜蓉、火麻仁撒在做好的帶魚上並放紅椒粒和葱花添色增香。
小竅門
帶魚不必煎的太乾,煎成微黃更易入味。
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