豬皮凍怎麼做好吃

豬皮凍是什麼呢，豬皮凍怎麼做好吃，它有什麼樣的營養價值呢，你們知道不？豬皮凍它有改善我們機體生理功能，美容養顏，清熱利煙，抗癌的價值，而且它的脂肪含量只有豬肉的一半。那麼，接下來就讓我們來介紹下豬皮凍怎麼做好吃，還有它的營養價值吧。

一、豬皮凍怎麼做好吃

豬皮凍做法一

1、將豬皮去毛洗乾淨,放入鍋中熬煮七八成熟(為的是能切的動),撈出豬。

2、待豬皮不燙手時,用刀將豬皮內附着的肥油颳去,並將豬皮切成細條狀,長度有大拇指左右長就行,不要過粗。

3、將切好的豬皮條與水按照一碗豬皮一碗半水的比例放入鍋內,可稍稍多一點,給水蒸發留下餘地。

4、煮半小時左右,注意觀察,豬皮微化,感覺其失去筋骨,放嘴裏嘗一小條,綿糊糊用點勁就能化的時候就是最好的。

5、停火,倒進合適容器內冷卻凝固。

6、把皮凍取出,按照自己喜好切片即可。

豬皮凍做法二

1、豬皮洗乾淨後,放入鍋中,加料酒、葱姜煮半小時。

2、颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁,放鍋中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6個八角、兩片桂皮,少許鹽和雞精, 大火燒開後轉中小火悶煮2小時,關火,取出葱姜、八角桂皮。

3、把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裏,放涼後進冰箱冷藏一夜。

4、取出後切片,沾上調味汁食用。

豬皮凍做法三

1、把豬肉皮用刀刮淨毛,洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

2、將肉皮撈出後,用刀將肉皮裏層的白色油脂刮掉(多刮兩次最好),然後切成條。

3、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次,洗去多餘的油脂。4、另起鍋開一鍋水(約3碗水),水開放入切好的肉皮。

5、下葱白、薑片、大料、橙皮、香葉。

6、放生抽和老抽個一小勺。(事實證明還是放多了,成品發黑了,大家可酌情減量。)

7、大火煮開後,轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後將調味料撈出,繼續小火煮,直至鍋內的湯有粘性為止。

8、待湯汁晾涼後,倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

二、豬皮凍的價值

1、改善機體生理功能價值

加強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

2、美容養顏價值

豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

3、清熱利咽價值

味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。

4、抗癌價值

由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化,因此,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

上述的文章中就是簡單的介紹了我們豬皮凍怎麼做好吃的幾種簡單做法以及它的營養價值，豬皮凍它有美容美顏的價值，特別適合愛美的美眉們使用哦。而且它還能加強細胞的生理代謝，延緩衰老，所含的蛋白質，碳水化合物也比豬肉高，但是脂肪含量卻不高，長期使用有益我們身體的健康。

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