花生漿歐式吐司怎麼做-花生漿歐式吐司的做法

“今年6月有三大節日還夾個世界盃，和寶貝一起過六一，和家人吃着粽子，和老公一起觀看世界盃，生活太美好了!激情足球月，全球都為世界盃沸騰，足球之夜攪動了火熱的夏天，世界盃雖然是屬於男人的，但球場上的帥哥絕對是屬於女人的。世界盃也引發了一場美食的激情，平凡的麪包此時也搖身一變，為世界盃而瘋狂。看餓了就着啤酒吃着噴香的麪包，那沁入心脾的美味享受，鬆軟的麪包世界裏也浸入了趣味無窮的世界盃足球情懷哦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生漿歐式吐司的做法步驟

• 1、準備材料：高筋麪粉300克，花生漿150ml，雞蛋36克，酵母粉4克，鹽2.5克，白糖60克

• 2、將材料放入麪包桶內，按照先液體後固，依次加入花生漿、細砂糖、食鹽，用筷子輕輕攪拌均勻

• 3、慢慢放入高筋麪粉，在麪粉頂部劃一凹痕，放入即發酵母，再蓋上面粉放入雞蛋液，將麪包桶放入主機內並鎖定位置

• 4、菜單選擇1歐式麪包，燒色選擇中色，磅選，選擇你需要的重量，我的麪包是750克，按啟動鍵開始程序，揉麪，發酵，烘烤整個麪包機自動運行

• 5、麪包機運行13分鐘後進入休息狀態，加入軟化好的黃油25克，將機器重啟

• 6、麪包機工作到和麪結束的狀態，揉麪完成。這個時候的麪糰柔韌有彈性，表面非常光潔，不會坑坑窪窪。雙手抹少許油，用刀切下一小塊麪糰，輕拉，檢驗麪糰狀態。膜要薄，也要有韌性，不易破，破後邊緣光滑

• 7、機器設定的一次發酵完成（有的機器就一次發酵，那就直接揉麪完成即可開始整形）之後整形,將麪糰均分成三個麪糰排氣，滾圓

• 8、取一個麪糰，將其擀成長橢圓形,鋪上葡萄乾。從上而下捲起，卷好後，捏緊收口

• 9、三個全部完成，放入麪包桶內

• 10、進行第三次發酵

• 11、表面刷蛋液

• 12、撒上熟芝麻,烘烤時間是30分鐘

• 13、烘烤結束，將麪包自麪包桶倒出，放在晾網上晾涼

• 14、將吐司切片，超級軟綿的口感~嘿嘿

小竅門

1、一定要事先熟悉自己麪包機的和麪時間，幾次發酵，如果麪包機只設定一次發酵便開始烘烤，則和麪完成即可開始整形了。我設定的是3：09。
2、水分不要一次全部添加，根據麪粉吸水性，預留10左右，慢慢加入。
3、和麪時間要根據麪包機的功率而定，不同的麪包機，和麪的時間不同，不能一概而論。我用的這台柏翠麪包機，烤制過程是：間斷攪拌13分鐘，休息1分鐘，和麪20分鐘，發酵3次，烘烤，保温。
4、麪包機的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便選擇淺色，也還是烤出一個大厚皮。這樣的親可以在麪包桶的外面包一層錫紙，在烘烤15分鐘左右，取出，這樣可以阻止一部分熱傳導，上色適中。柏翠麪包機我選擇的中色，烘烤30分鐘色澤正好。
5、表面刷蛋液是為了好看，可省略