生吐司的做法 日本網紅麪包---生吐司 生吐司怎麼做

“據説這款麪包是日本最受歡迎的前10名麪包之一，生是新鮮的意思，也有的説生吐司是説加了淡奶油的吐司。雖然學了2年日語，但畢業後都回給老師了，羞愧啊！不管它是哪個意思，反正這麪包非常柔軟好吃就是了。
因為用了大量淡奶油，我就沒再放黃油了，喜歡的可以再放40g黃油(原方子)”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生吐司的做法步驟

• 1、把中種的所有材料放入麪包機，開啟麪糰程序揉麪，發酵至2-2.5大。

• 2、把發酵好的中種麪糰撕小塊放入麪包機。

• 3、放入主麪糰材料，開啟揉麪程序。(全程打開蓋子揉，可以避免麪糰温度過高，影響筋度。)

• 4、一個揉麪程序結束，麪糰就可以拉出大薄膜(手套膜)了。

• 5、揉好的麪糰，不需要發酵。

• 6、直接拿出來分成6等份。

• 7、取一面團，擀成長型。

• 8、兩端向中間1/3處摺疊，鬆馳10分鐘。

• 9、再把麪糰擀開。

• 10、捲起來。

• 11、放入450克的吐司模

• 12、發酵到8分滿。

• 13、蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱，中層350F/180C度烤40分鐘。(温度和時間要根據自家烤箱脾性作調節。)

• 14、出爐馬上脱模，放烤架中涼至温熱，裝保鮮袋密封保存。室温可以放3天，吃不完的話放冰箱冷凍保存。

• 15、成品圖

• 16、拉絲柔軟。

• 17、撕着吃或切片吃都可以。