豬皮凍的營養價值

眾所周知，生活中不同食物含有不同營養價值，也有不同食療效果。豬皮，顧名思義是豬的皮，含有大量營養物質。那麼它有哪些功效，怎麼烹飪好吃有營養。比如豬皮凍的營養價值高嗎？怎麼做起來可以最大保留它的營養價值，食用起來有哪些注意事項等問題，大家一起來看下。

一、豬皮凍的營養價值

豬皮凍富含膠原蛋白，多食可除皺美容，豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

二、豬皮凍怎麼做好吃

食材：豬皮、葱、姜、花椒、鹽

製作步驟：

1、豬皮洗乾淨，放開水裏煮上5分鐘;

2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心;

3、把收拾乾淨的豬皮切成細條;

4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍;

5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)薑片、葱段;

6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時;

7、挑出薑片，葱段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了;

8、吃的時候切片，根據個人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等食用。

三、如何挑選豬皮

選擇豬皮時要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細而深;去毛一定要徹底，無殘留毛及毛根;無皮下組織，要求去脂乾淨。

四、豬皮凍面膜的做法

先洗淨豬皮，有毛的先不用管了，鍋裏放清水，先用中火煮30分鐘，鍋具不要選金屬的，最好選擇玻璃鍋或者陶瓷鍋，煮了30分鐘後把豬皮撈出來用刀把豬皮內部的肥肉剔除乾淨，順便用拔眉毛的鑷子把豬毛拔掉，放清水再次煮40~50分鐘，剛開始用大火，等水開了後轉小火燉40分鐘，燉了之後水還是比較渾濁，所以再次進行豬皮脂肪的剔除，第二次脂肪剔除是很有必要的，因為直接塗在臉上的，有一點脂肪殘留的話怕堵住毛孔。

再次放入清水燉40~50分鐘，還是水開是之後轉小火，這是已經經過兩次剝除脂肪，燉了3次後的完成品，水比較清澈看不到浮出的豬油，將豬皮和燉好的水一起放在攪拌機裏攪拌，攪拌好了，聞不到一點味道呢，一斤多一點的豬皮出來了400毫升的豬皮面膜，倒進冰格里成型，成型時可以放冷凍室。

上述內容大家都記住了吧，關於豬皮凍的營養價值，還有豬皮凍的食用禁忌和不同人羣注意的事項。還有幾種常用的烹飪方法。豬皮凍確實不僅美味又可以多吃多美麗，大家既然學會了就要行動起來，一起變健康變美麗，吃出好氣色好心情，是不是很開心呢？

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