用火鍋底料怎樣做火鍋好吃

在寒冷的冬天，大家最喜愛的也就是火鍋了，大家圍坐在一起，天南海北的聊着天，吃着熱乎乎的火鍋，其樂融融啊。小編就喜歡在家吃火鍋，感覺這樣才更有歡聚一堂的感覺，既灑脱有自由，還能按照自己的想法不斷變換做法，享受不同的味道，很幸福啊。

很多人家裏用火鍋底料涮火鍋的時候，都是直接把鍋裏的水燒開，然後直接加入火鍋底料，接下來就是直接把洗乾淨的食材涮進去吃，而吃起來卻是覺得不夠味，那用火鍋底料怎樣做火鍋呢，其實，飯店的火鍋之所以好吃，火鍋底料就是最關鍵的地方，飯店裏面都是請師傅們來炒制的，無論是製作、火候都是要精緻一些，而且最關鍵的是，底料是新鮮的，所以味道比袋裝的要好。

所以咱們的火鍋底料也是需要炒制一下，正是因為很多人都忽略了這個步驟!飯店的火鍋底料都是炒制一次之後才變得更香，味道更好，我們的火鍋底料光靠煮同樣也是煮不出足夠的味道來的，要是這個時候把火鍋底料裏面的香味給炒出來，加入水之後，自己可以再嘗一下味道，要是不那麼合口味的話，還可以添加一些自己喜歡的調味料，這樣的火鍋一定會更加的符合你的口味。

步驟

1、首先準備一袋火鍋底料，然後用雞腿、豬盤骨，大骨熬成湯，裏面再加一些玉米和食鹽，攪拌均勻，放在一邊準備備用。

2、起鍋燒油，放入少許葱薑蒜，花椒和幹辣椒，煸炒出香味，然後下入一半的火鍋底料，一塊加入鍋中炒香，然後再把熬好的湯汁倒入鍋中。

用這種方法炒出來的火鍋底料，香辣味十足，可以吃很長時間不變味，咱們一般買的火鍋底料，吃一會兒就沒有味道了，而經過這個方法，炒過以後的火鍋底料，吃到最後都還有味道，湯汁也特別有營養，不管是下蔬菜吃，還是下肉和丸子吃，都是特別好吃的。

小貼士

不喜歡吃辣的朋友，還可以用鴛鴦鍋來做，一半放這樣炒出來的火鍋底料，一般放一些燉好的雞腿大骨湯清湯，這樣就能符合每個人的口味了，吃起來也是特別方便過癮，喜歡吃火鍋的朋友，可以在家試試這種方法，特別的實用。

現在大家知道用火鍋底料怎樣做火鍋了吧，以前直接把底料下在鍋裏開涮的小夥伴們是不是覺得這樣更好吃呢，步驟也簡單，最最重要的是，吃起來特別的過癮，而且怎麼涮都不掉味，大家是不是心動了，那現在就動起手來，讓自己的火鍋更加美味吧