放對了就是香噴噴的-燉羊肉能放八角桂皮嗎

寒冷的冬天，來一碗熱乎乎，香噴噴的燉羊肉，真算的是一件大美事了吧。羊肉是一種大補的肉，所以，身體比較虛的人，多吃點羊肉是比較好的。我們都知道，羊肉本身就帶有一股羊羶味，如果羊肉做不好的話，那股羊羶味會去不掉的，人們吃起來也不會好吃。為了去掉羊羶味，人們會在燉羊肉的時候放料酒、八角和桂皮。那麼，燉羊肉能放八角桂皮嗎？

一、燉羊肉能放八角桂皮嗎

八角和桂皮都是香料。一般在燉肉的時候，都會放少量的八角和桂皮來去掉肉本身帶有的腥味。燉羊肉的時候也不例外，羊肉有其特有的羊羶味，羊羶味太大的話，人們都是難以接受的。這時候就可以放一些八角和桂皮去味兒了。另外桂皮還是一種常用的補品，燉羊肉的時候，放點桂皮，會使羊湯更加有營養。

二、正宗燉羊肉怎麼做

1.買一斤上等的羊肋排，切成大小均勻的塊狀，再準備一個白蘿蔔，把白蘿蔔也切成大小均勻的塊狀；

2.開一鍋水，將切好的羊肉和白蘿蔔放入水中焯一下，然後將羊肉和白蘿蔔撈出，用冷水清洗一下之後，瀝乾肉和蘿蔔上面的水分，備用；

3.放炒鍋，放油，燒熱之後，放入適量的薑片，整個的蒜瓣和適量的幹辣椒段進行煸炒；

4.待煸出香味之後，將瀝乾水分的羊肋排倒入鍋中，稍微翻炒一下之後，加入適量的料酒，老抽，接着翻炒幾下，待肉的顏色都均勻之後，加入温水，温水要沒過肉；

5.往水中加入少量桂皮、香葉和八角，用大火將湯汁煮開；

6.這時候，湯的表面會出現很多白色的泡沫，這都是羊肋排裏面的髒東西，要把他們處理掉；

7.放入少許的糖到鍋裏，保證糖味能夠充分進入到肉的裏面，而且肉的顏色看起來也比較好看；

8.把白蘿蔔放入鍋中，用小火燉2個小時，中間估計會出現加水的情況；

9.等肉燉爛之後，加入適量的鹽，香醇美味的燉羊肉就做好了。

燉羊肉能放八角桂皮嗎？小編已經告訴大家，答案是肯定的，燉羊肉的時候，少放一些這樣的香料，是可以完美滴去掉羊肉身上的羊羶味的，所以，你大可以放心地放了。正宗燉羊肉怎麼做，小編也交給了大家。燉羊肉其實不復雜，就是如果要把羊肉燉地爛一點才好吃，這樣就需要花費比較長的時間了，不過很好吃，試着做一做吧。