排骨焯水一般幾分鐘

買回來的新鮮的生的排骨，在烹製之前都需要焯一下水，主要是為了去除排骨裏的血沫，讓排骨噴吃起來更加新鮮，沒有腥味。那麼排骨焯水一般幾分鐘呢？今天就來跟大家聊聊關於排骨的製作小妙招。

一、排骨焯水一般幾分鐘

五分鐘左右

排骨焯水時間不需要太長，五分鐘左右就可以了。將新鮮的排骨洗乾淨，然後放鍋中，倒入清水，裏面加入一些葱薑蒜和料酒即可。先開大火把水煮開，然後開小火，大約五分鐘左右就可以把排骨撈出，撈出後的排骨上面會沾有血沫，需要用清水沖洗乾淨再進行烹製，這樣的話排骨吃上去，肉質比較緊實q彈，而且比較乾淨，吃上去更加衞生，不會有腥味。

二、排骨如何製作比較美味

1.糖醋排骨

糖醋排骨口味是酸酸甜甜的，特別的開胃，是南方非常受歡迎的一道美食。製作糖醋排骨方法也比較簡單，只要把排骨先放在油鍋裏面炸，然後翻炒，加入醋和醬油，味精，白糖，鹽等調味即可，記得出鍋之前，一定要用芡粉勾一下芡，這樣一盤好吃的糖醋排骨就呈現在餐桌上了。

2.排骨燉湯

焯過水的排骨，重新放入到砂鍋當中，然後添加水開始燉湯。燉湯的時候可以加入一些配菜，比如冬瓜，土豆，山藥，金針菇或者是胡蘿蔔，將這些配菜放進去與排骨一起燉煮，可以解油膩，而且會使湯更加好喝，有營養。

3.炸排骨

炸排骨其實製作特別的簡單，只要把排骨先焯一下水，然後醃製一下，放入到鍋中炸至兩面金黃就可以了。吃的時候，在上面撒上一些孜然粉，胡椒粉或者椒鹽粉，吃着格外的鮮香，而且還可以吃到排骨當中的汁水。

關於排骨的製作方法就跟大家分享到這裏，不管是做什麼口味的排骨，最好是提前焯一下水，這樣的話，排骨血沫全部清除，吃上去會比較鮮美。希望今天的分享的關於製作排骨的小技巧，能夠幫助到大家，以後製作排骨就會得心應手。