鵝蛋怎麼做下奶

鵝蛋是一種很好的保健食品，它不但能夠有效的補充身體所需的各種營養，而且還有補腦和健腦的作用。所以，坐月子的產婦食用鵝蛋是一個不錯的選擇，這不僅有利於產婦的身體恢復，對於孩子的發育也有不小的作用。那麼問題來了，鵝蛋怎麼做下奶呢？

鵝蛋怎麼做下奶

一、香椿天鵝蛋

材料：天鵝蛋4只(重約400克)、香椿100克、雞蛋250克、鹽5克、味精5克、花生油20克、青紅椒粒各5克。

做法：

1、天鵝蛋放在流動水中靜養2天至其吐盡泥沙，取出後用一薄片刀插入兩殼的連接口處，上下撬動使殼張開，然後沿殼四周鏇下一片殼上的肉，反過來再鏇另一片殼上的肉，將肉鏇下後，去其沙袋和內臟，將天鵝蛋兩頭的老皮撕去後洗淨;天鵝蛋的殼洗淨留用。

2、香椿洗淨後改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5釐米見方的丁。

3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中，調拌均勻。

4、鍋內放入花生油，燒至七成熱時放入用雞蛋調好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘後出鍋，裝入天鵝蛋殼中，上面撒青紅椒粒即可。

二、鵝蛋木須肉

材料：黃瓜100g、鵝蛋2個、黑木耳50g、油適量、鹽適、量葱適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個。

做法：

1、瘦肉用生抽和澱粉抓勻醃製10分鐘。

2、看咱的大鵝蛋，為了比較，小的是鴨蛋，兩個大的是鵝蛋。

3、兩個大鵝蛋打在小盆裏加鹽拌勻。

4、黃瓜切片。

5、青椒切成小塊。

6、泡好的黑木耳撕成小朵。

7、坐鍋燒油，油熱後把鵝蛋炒熟盛出。

8、另起鍋燒油，油熱後把瘦肉炒至顏色變白。

9、加入葱、蒜末炒香。

10、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。

11、加入食鹽。

12、用生抽、醋、白砂糖，一點料酒兑成一碗料汁。

13、倒入鍋內。

14、炒勻即可。

三、尖椒天鵝蛋

材料：天鵝蛋、尖椒、葱、姜、蒜、鹽、料酒、白醬油、雞精。

做法：

1、天鵝蛋去殼制淨，片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分別切片。

2、天鵝蛋放沸水中焯水。

3、葱薑蒜炒出香味，放箭膠片炒至斷生，放入天鵝蛋，加鹽、料酒、白醬油、雞精，快速翻炒幾下，用水澱粉勾芡，裝盤。

四、蠶豆炒鵝蛋

材料：蠶豆300g、鵝蛋2個、姜4片、蒜8瓣、鹽1茶匙、骨湯1勺、糖1/2茶匙。

做法：

1、蠶豆焯水撈出。葱切段，薑切片，蒜切片。

2、鵝蛋打散，炒出備用。

3、炒蛋的油煸炒葱薑蒜。出香味。

4、放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。

5、還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收了帶着蠶豆香味的湯汁格外好吃。

五、香菜炒鵝蛋

材料：香菜4棵、鵝蛋2個、食鹽適量、調和油適量、白酒幾滴。

做法：

1、香菜洗淨，留根鬚。

2、鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。

3、將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。

4、鍋裏放油燒熱。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面，鏟成小塊即可出鍋。

關於鵝蛋怎麼做下奶這個問題，相信看了上面的文章諸位心裏已經很清楚了吧。從選材到每一步的詳細做法，文中已經很清楚的列了出來，因此看完這篇文章之後，如果大家有興趣，不妨自己去嘗試一下，相信大家都可以做出既美味有營養的食品。

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