下奶酒釀蛋怎麼做？

酒釀蛋不僅是一道美味可口的中國傳統小吃，還具有滋陰養顏、催乳下奶的功效，十分適合經期女性和剛生產完正處於哺乳期的新手媽媽們食用。那麼這下奶酒釀蛋該怎麼做呢？今天讓小編來給您介紹幾種下奶酒釀蛋的做法，輕輕鬆鬆在家就能做出美味的酒釀蛋。

下奶酒釀蛋的做法一

材料：江米(糯米)500克、雞蛋1個、甜酒麴2克。

做法：

1、將江米(糯米)浸泡6個小時以上，我是提前一晚浸泡的(夏季可縮短浸泡時間)蒸鍋裏放入足量的水，將屜布清洗乾淨(要保證無油的)，放上浸泡好的江米，平鋪開，蒸鍋上汽後蒸30分鐘。

2、將蒸好的江米，倒回料理盆裏自然晾涼後，用温水將甜酒麴稀釋後，倒入涼涼的江米里。

3、攪拌均勻，儘量讓每粒米都沾上甜酒麴，中間挖個小坑，包好保鮮膜放在温暖處發酵24小時以上。

4、發酵好後會有濃郁的、甜甜的米酒香，也可以直接食用了。

5、煮鍋裏水冒小泡時打入一個雞蛋(這時不要攪動雞蛋)，待逐漸冒大泡時關火，蓋上鍋蓋燜熟雞蛋。

6、將煮好的雞蛋放入碗裏，再取適量的醪糟放入，放枸杞裝飾一下即可食用了。

下奶酒釀蛋的做法二

材料：醪糟400g、雞蛋1個、壺瓶大棗適量、清水適量、冰糖適量。

做法：

1、準備食材：壺瓶大棗(山西特產)、雞蛋、佬米酒。

2、鍋內加水，煮沸之後，取三個大棗，切半，去核，入鍋。

3、紅棗煮了6分鐘後，加入整碗醪糟(400g)。

4、攪拌醪糟。

5、雞蛋磕入碗裏。

6、打散均勻。

7、等煮開後，倒蛋液入鍋。

8、攪拌一會，形成蛋花，就可以根據個人口味加點冰糖，煮兩分鐘然後出鍋。 

下奶酒釀蛋的做法三

材料：醪糟80克、雞蛋2個、棗5個、桂圓5個、枸杞5克、水適量。

做法：

1、準備器皿。

2、棗提前用水煮五分鐘備用。

3、桂圓去皮、紅棗去核、枸杞洗淨備用。

4、器皿裏放入稱量好的醪糟備用。

5、打入雞蛋。

6、放入準備好的枸杞、桂圓、紅棗。

7、準備就緒，蒸鍋提前加水燒開。

8、水開後轉中小火蒸20分鐘左右，就可以享用了。

下奶酒釀蛋的做法四

材料：米酒200g、雞蛋1枚、水適量。

做法：

1、米酒。

2、把外皮切開。

3、鍋裏放入適量水大火燒開。

4、舀1半放進鍋裏。

5、打入雞蛋。

6、攪散。

7、開鍋。

8、盛碗。

下奶酒釀蛋的做法五

材料：牛奶227g、醪糟90g、雞蛋1個、枸杞子適量。

做法：

1、準備牛奶1袋、自制醪糟90g、雞蛋1個。

2、將牛奶倒入奶鍋中煮開。

3、打一個雞蛋卧在牛奶中煮至八分熟(不喜歡雞蛋的可以不用加，或打散為蛋花也可以)。

4、將醪糟倒入牛奶中，並與牛奶攪拌均勻。

5、丟兩粒枸杞子在裏面，開鍋即關火。

6、一碗牛奶醪糟卧雞蛋就完成了。

下奶酒釀蛋的做法就是以上這幾種啦，你學會了嗎？快動手在家試一試吧，歡迎大家把自己做出來的下奶酒釀蛋分享出來和小編一起交流交流哦。除了這下奶酒釀蛋，雞湯、魚湯、麻油腰花等等食物也具有催乳下奶的功效，同時還能滋補身體補充營養。