嬰兒補鈣食譜

在我們身體內是特別需要鈣的，因為鈣是可以組成人體的骨骼，可以保護人體的牙齒。如果寶寶缺鈣的話，就容易造成寶寶的骨骼發育不全，發育緩解。而老人缺鈣容易導致骨質疏鬆症的出現。我們先來了解一下嬰兒補鈣食譜。

嬰兒補鈣食譜

一、蝦皮紫菜蛋湯

⒈材料

蝦皮、紫菜適量，雞蛋一個，姜葱，香油，鹽

⒉做法

⑴蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段;雞蛋一個，打散備用。

⑵用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液。

⑶放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、葱花適量即可。

二、香椿芽拌豆腐

⒈材料

香椿芽，豆腐，鹽，香油

⒉做法

⑴選嫩香椿芽洗淨後用開水焯5分鐘，擠出水切成細末。

⑵把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

三、蝦仁菜湯麪

⒈材料

龍鬚麪、熟蝦仁、青菜心、適量高湯、熬熟植物油

⒉做法

⑴將龍鬚麪切成短小的段，放入沸水中煮軟、煮爛，取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙後切碎備用。

⑵將碎麪條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內，用法大火煮開後改用小火再煮，待麪條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即可

四、松子毛豆炒幹丁

⒈原料

松子200克，香乾4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

⒉做法

⑴將松子入鍋上火炒香備用。

⑵毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。

⑶香乾切成小丁，胡蘿蔔切成碎未，枸杞子沖洗乾淨備用。

⑷色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香乾、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

五、海帶拌腐竹

⒈原料

水發腐竹200克，水發海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿蔔25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香葱各適量。

⒉做法

⑴腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝淨水。

⑵海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香葱、蒜瓣各適量，切末。

⑶將各種絲料配備碼好入盤內，灑上香葱末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。

六、五彩蝦仁

⒈原料

蝦仁250克、豌豆、胡蘿蔔丁、蛋糕丁、水髮香菇丁各25克，雞蛋半個，香油6克，鹽、料酒、澱粉、葱、薑末各少許，植物油300克。

⒉做法

⑴將蝦仁洗淨，用清潔的紗布搌幹水分放入碗內，加入鹽，打入蛋清，用勁拌勻，再加入幹澱粉拌勻備用

⑵將胡蘿蔔丁、香菇丁放入開水鍋內燙熟撈出。炒鍋置幹火上，放入植物油燒至四成熟，下入蝦仁滑散，撈出瀝油

⑶原鍋內留下少許油，下葱、薑末滄鍋，加入少許水(或高湯)，放人豌豆

⑷胡蘿蔔丁、香菇丁燒一會兒，再放入蛋糕丁，加鹽，料酒，用濕澱粉勾芡，倒入蝦仁，淋香油即成。

七、軟煎雞肝

⒈原料

雞肝100克，雞蛋一個，麪粉少許，精鹽適量。

⒉做法

⑴將雞肝洗爭，摘去膽囊，切成略厚圓片

⑵撒上精鹽，兩面蘸滿面粉，外面裹蛋清液

⑶放入燒熱的油鍋中，煎至兩面成金黃色即可。

八、魚肉鬆粥

⒈　材料

大米、魚肉鬆、菜。

⒉做法

⑴將大米淘洗乾淨，用開水浸泡1小時，然後連一起水放入鍋內，用旺火煮開，再改微火熬至粘稠。

⑵將菠菜洗淨，用開水燙下，切成碎末，放入粥內;再加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，繼續用微火熬幾分鐘即可。

鈣是寶寶發育過程當中最主要的一個元素，為了防止寶寶出現缺鈣的現象，所以家長們就可以利用以上的嬰兒補鈣食譜的搭配，為寶寶進行鈣的補充。除了這些食譜外，還得要讓寶寶多曬太陽，多運動，這樣才能有助於鈣的吸收。