菠菜菌菇寬面怎麼做-菠菜菌菇寬面的做法
- 麪條
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“這種寬麪湯面面要薄一些才好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜菌菇寬面的做法步驟
1、高粉和水入麪包機攪拌成絮狀,醒15分鐘,用壓面機軋成薄片(手擀也一樣);
2、切成10㎝寬的面葉;
3、捏起所有的面頭抖一下,寬面做好備用;
4、蟹味菇洗淨、菠菜洗淨切小段、姜切絲、小葱切小段;
5、炒鍋熱油,下薑絲爆香,入蟹味菇翻炒;
6、炒出水分下葱段炒香;
7、下入菠菜段翻炒片刻,放入生抽、鹽等調料;
8、盛出菜備用,炒鍋加水燒開;
9、水開下面煮約4-5分鐘;
10、倒入事先炒好的菜攪勻;
11、盛出加一匙香菇醬、淋入辣椒油。
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