芝士大蝦意麪怎麼做-芝士大蝦意麪的做法

“芝士混合物放入裱花袋做成以中式卷藤為靈感的醬汁形狀”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

芝士大蝦意麪的做法步驟

• 1、意大利麪煮到七層熟，微帶硬心。撈出放入冰水，冰鎮後撈到漏網瀝水。

• 2、阿根廷紅蝦自然解凍，去頭，用葱蒜油，玫瑰鹽，黑胡椒簡單醃製，用橄欖油微煎至微收縮，備用。
• 3、用黃油煎聖女果放入羅勒提味。
• 4、芝士醬加入淡奶油，牛奶，橄欖油，砂糖，玫瑰鹽，羅勒攪打至順滑，過濾細，入裱花袋放冰箱冷藏。
• 5、葱蒜油加黃油小火加熱，放入芝士醬，羅勒加熱至融合，加入麪湯，牛奶，是融合物完全融合，放入意大利麪炒到全熟。
• 6、擺拍如圖，裱花袋芝士圖形，撒入黑胡椒。