秋葵雞蛋餃怎麼做-秋葵雞蛋餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵雞蛋餃的做法步驟

• 1、秋葵洗淨去蒂，在沸水中焯水2分鐘，撈出過涼水。

• 2、秋葵切細。

• 3、雞蛋加鹽、料酒、少許水打成蛋液，鍋中放油燒熱，倒入蛋液用筷子攪拌炒成小碎塊。

• 4、秋葵、雞蛋、韭菜放在大碗中。

• 5、加鹽、蠔油拌勻。

• 6、麪粉加水和成光滑偏軟的麪糰，蓋濕布餳發（一般是先和麪，餳發過程準備餡料）。

• 7、麪糰取出搓成長條，切成小劑子。

• 8、擀成餃子皮。

• 9、放上餡料，包成餃子。

• 10、鍋中放水燒開，加點鹽，放入餃子燒煮，水開後點兩次冷水，再次浮起後即可。

• 11、蘸點醬汁吃更有味。