野菜肉餛飩怎麼做-野菜肉餛飩的做法
- 麪食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
野菜肉餛飩的做法步驟
1、豬肉剁成肉泥。
2、莧菜摘乾淨,洗好,飛水撈出攥幹備用。
3、葱,姜切末,莧菜切成細粒。
4、肉餡中加入葱薑末,醬油,黃酒,糖,鹽,味精,香油,攪打上勁。
5、拌好肉餡,把莧菜加入。
6、攪拌均勻。
7、準備好攪拌好餡料和餛飩皮。
8、取一張餛飩皮把餡料放餛飩皮一側兩邊留空隙。先捲起一折。
9、再卷一折,上面留點麪皮的空隙,兩邊捏死。
10、有餡料底邊的兩個角捏在一起。
11、包好的餛飩整齊的碼在蓋簾上。
12、鍋中做水燒開,下入餛飩,水開了點兩次水,再開就煮好了。
13、碗中放調料,榨菜末,紫菜撕小片,生抽,鹽,白胡椒粉,香葱末,雞粉,香油。
14、餛飩煮好後,先把餛飩的水澆到碗中,衝開調料,再把餛飩放入,最後撒上香菜段,上桌享用。
小竅門
買的餛飩皮如果不好捏,就抹上點清水。
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