豆豉酥魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃魚的朋友有口福了哦，趕緊跟着我的步驟，一起動手試一試。豆豉酥魚是由豆豉和魚組合製作而成，魚單吃的話會有一點腥味，很多人都不喜歡。今天我們做的魚加上面粉通過油炸這樣就不會留下腥味了哦，而且整道菜也色香味俱全，看上去很有食慾，多吃魚可以變得聰明哦！

主料

鯽魚 ：300
豆豉 ：40

輔料

鹽 ：3
生薑 ：8
老抽 ：10
白糖 ：10
麪粉 ：100
五香粉 ：3
料酒 ：15
油 ：200ml
雞精 ：5
香葱 ：10

具體步驟

1.鯽魚宰殺處理乾淨，瀝水備用

2.然後加入食鹽和料酒醃製15分鐘

3.沾上些麪粉，然後拍去多餘的乾粉

4.鍋中放油燒至八成熱時，放入鯽魚炸至金黃，再撈控油

5.生薑、葱段和豆豉備用

6.熱鍋熱油，先把豆豉、薑絲、葱白爆香

7.另鍋放入清水，加入老抽、白糖、雞精、食鹽、料酒、五香粉混合，然後把爆香的豆豉、薑絲放入

8.大火燒開後再把炸魚放入，燜煮20-30分鐘

烹飪技巧

無技巧。