美味香酥豆豉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆豆豉 ：半碗
肉 ：300

輔料

幹辣椒 ：少許
姜 ：適量
蒜頭 ：適量
蒜苗 ：適量
油 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 所需材料

2. 肉不要太肥，豬油多不適合冷的吃；太瘦會太難嚼

3. 烤乾的豆豉粑用刀背壓碎

4. 所有材料切丁

5. 鍋裏放少許油依次放入姜、蒜炒香後，放入幹辣椒、鹽炒到酥脆後盛出（千萬不要把辣椒炒糊了，辣椒籽變成焦黃就差不多了）

6. 不要另放油，直接把肉丁放進鍋裏把油炒出來

7. 再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒，看到豆豉變成焦黃出香味後把過程5）的辣椒倒入

8. 最後加入蒜苗和雞精調味