- “可以選擇拌麪~沾醬”食材明細主料幹辣椒(60g)乾花椒(10g)花生(50g)白芝麻(30g)輔料香油(5g)花椒油(3g)鹽(3g)菜籽油(500g)小紅指天椒(10個)中辣(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣紅油的做法步驟1、花生炒熟去皮,掰成小瓣。2、幹辣椒、乾花椒、指天椒用攪拌機打細,放鹽拌勻3、將菜籽油、花...
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- “麻辣紅油是一道百搭菜品,製作原料主要有辣椒麪、鹽、糖、植物油等,口味鮮美,營養豐富。完成後添加少量涼開水和幾滴醋,激發出香味,靜置即可。秋天來了,我把白芝麻換成熟黑芝麻,更香!”食材明細主料辣椒麪(4大勺)熟黑芝麻(2茶匙)大葱(一根)大蒜(3瓣)姜(半塊)花生油(200毫升)輔料鹽(半茶匙)糖(半...
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- “麻辣,爽口。”食材明細主料土豆(一個)小米椒(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)米醋(適量)香油(適量)辣椒紅油(適量)麻椒醬(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣紅油土豆絲的做法步驟1、土豆擦絲,清水洗去多餘澱粉。2、小米椒切絲,香菜切三指段。3、土豆絲焯至斷生。4、過涼控水...
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- 食材明細主料豆皮(適量)豆腐(適量)油豆泡(適量)麪筋(適量)金針菇(適量)平菇(適量)茼蒿(適量)大白菜(適量)土豆(適量)輔料香菇(適量)西紅柿(適量)黃豆芽(適量)豬骨頭(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)紅山河火鍋底料(適量)蒜黃(適量)香油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油麻辣火鍋的做法步驟...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:32分鐘麻辣紅油羊肚絲是一道非常下飯的家常美食,主要是以羊肚絲為主要食材搭配紅油和各種配料烹製而成,眾所周知,羊肚包括羊肉都性温熱,營養豐富,有去濕等功效,還可以調脾胃又可治疲勞。麻辣紅油羊肚絲特點在於麻辣爽...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘辣椒紅油是辣椒和紅油混合,辣椒在我看來能夠搭配面、粉之類的,花椒和葱、姜、八角、桂皮、香葉、芝麻這些混合,調配出的醬汁讓人回味,雖然很辣,但是這是一種讓人上癮的辣,只讓人吃了一口再想吃,而且做法簡單,加入...
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- “辣椒油俗稱紅油,是家庭餐桌上不可缺少的調味品之一。但是要想做成一碗紅亮辣香的紅油,確實還要掌握一些技巧。鑑賞辣椒油的品像,主要看色澤、香味、辣味。這些特色要靠油温來完成。高温出香味,低温出顏色。看做法:”食材明細主料樹椒(50克)紅辣椒(100克)輔料花生油(500ml)花椒(適量...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅油麻辣涼鴨是一道製作簡單,非常鮮香可口的菜,香辣可口,紅油辣椒非常鮮香,麻辣可口,鴨肉非常鮮美可口,喜歡吃辣的朋友可以做,非常爽口,辣的非常開胃下飯,是一道很好的下酒菜,做起來也方便,健康又美味,招待客人也是非...
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- “重慶人愛麻辣,生活中很多菜都離不開麻辣油,自制一大瓶放在冰箱裏,隨吃隨用,很方便,比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)輔料花生碎(適量)白芝麻(適量)葱薑蒜(適量)配料菜籽油(適量)自制花椒油(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)幹辣椒(適量)幹...
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- “哎這減肥好一段時間了天天一上桌滿眼的綠啊⋯⋯今天得母上大人懿旨咱今天中午開葷!吃啥捏要少油輕鹽不能讓這一段時間的努力白費啊翻翻冰箱得嘞就雞翅吧!前幾天剛吃完一袋黃飛紅麻辣花生裏面的花椒和辣椒看着就很不錯母上吩咐不能浪費那果斷用這些做了雞翅於是取名麻辣“...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料辣椒末:一碗花生碎:半碗芝麻:一勺花生油:一碗半輔料雞精:半勺椒鹽:一勺孜然:一勺五香粉:半勺醋:一勺尖鹽:三勺具體步驟1.┏(^ω^)=?所有要準備的東西大合影2.鍋中燒熱,倒入花生油,(其他油也可以,但是沒有花生油香)...
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- “天氣漸漸轉涼,每到這個季節,家裏都會做上幾次火鍋,圍着熱氣騰騰的火鍋,大快朵頤,加上爽口的可樂和雪碧,美哉美哉!吃火鍋呢兩點最重要,一個是調料碗,另外一個就是湯底了,今天我用的是自制的麻辣紅油湯底,麻辣紅油湯底是跟美食家上一位筒子學的,味道確實很好,關鍵是自制的湯底,用了什麼...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘在我們的生活中,有一些人的口味是獨特的,他又一種湯特別喜歡的味道,例如,酸,辣,甜,鹹等等的口味,在這裏,我要介紹的是一道關於辣的,還有一點兒酸的食材,那就是麻辣紅油酸辣湯。喜歡吃辣或者酸的朋友有口福了,聽了那麼...
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- “冬天寒風凜冽,上下班都是迎風抖凍,終於晚飯開火啦!源自四川辣椒入菜最精專業户的自貢,改良傳統自貢紅油冷吃兔之後,在我的冬日菜譜中,誕生了爆香麻辣萵筍紅油兔。希望大家喜歡。”食材明細主料鮮兔(半隻)輔料八角(3顆)香葉(五至六片)草果(2個)桂皮(半段)三奈(兩個)陳皮(一小塊)鹽(適量)雞精(適...
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- 食材明細主料百葉(300g)輔料姜(1小塊)紅辣椒麪(3勺)蒜(2瓣)香菜(按需)紅尖椒(6個)花椒(一把)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣紅油百葉的做法步驟1、百葉洗淨2、鍋裏放薑片和鹽燒開3、水開後放入百葉三滾抄熟,起鍋入冷水浸泡(保持百葉脆脆的口感)4、辣椒切小,姜蒜切末5、油上鍋燒熱,下...
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- “麻辣燙、火鍋、串串,調味品都差不多,味道也差不多,就是吃的方式不同。一直有廚友要火鍋、麻辣燙的方子,小美這裏沒有方子~真的沒有方子,只有家常調味品的做法,隨隨便便做一鍋紅丹丹的麻辣燙出來,連紅油都沒放呢,最後發現不用紅油味道已經很正,顏色也好。製作時只需要注意炒料就...
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- 食材明細主料豆腐(1塊)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)白糖(2匙)鹽(0.5匙)生抽(1匙)雞精(2匙)陳醋(0.5匙)大蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻辣紅油豆腐的做法步驟1、大豆腐切塊。2、郫縣豆瓣醬1勺,生抽1勺,料酒適量,白糖2勺,陳醋半勺,雞精適量充分調成汁。3、油熱爆香大蒜後加入一半料汁翻炒...
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- “紅油麻辣筍片製作簡單,主要以新鮮竹筍為食材,配以套料而成。其味鹹鮮香甜,營養豐富,是一道老少皆宜的菜。”食材明細主料筍(適量)輔料糖(適量)芝麻(適量)調料紅99火鍋底料(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅油麻辣筍片的做法步驟1、筍剝去外層硬殼,切去老根,洗淨後切成薄片。2...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘紅油麻辣涼鴨是一道獨具地方特色的一道美食,這種做法很獨特,鴨子本身可以做很多種做法,可以清蒸烹炒,口味也多種多樣,而今天的這道涼鴨子可以説是很奇特的做法,主要是用的鴨腿當主料,配合一些佐料一起烹煮出來,最...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘新鮮的辣椒可以作為許多菜品的配菜,在製作食物的時候加入一點辣椒,不僅可以補充維生素,還可以帶給食物多一樣的美味體驗。但是在新鮮辣椒不方便的時候,試一試自制麻辣紅油也是非常不錯的哦。自己動手製作,無添...
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- “粉皮是中國南方地區以及山東地區流行的特色傳統食品,最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等,製作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種,鮮的即刻食用,乾的便於存放運銷。粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品!”食材明細主料粉皮...
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- 準備時間:34分鐘    烹飪時間:12分鐘主料金針菇:30黃瓜:半根胡蘿蔔:半根輔料鹽:適量砂糖:適量辣椒油(辣椒粉):適量花椒油(花椒粉):少許醋:少許醬油:適量具體步驟1.把金針菇洗淨,下鍋用開水焯熟,備用2.黃瓜和胡蘿蔔切絲,備用3.找一容器,把鹽,砂糖,辣椒,花椒,醬油還...
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- 紅油是什麼?紅油屬於烹飪材料當中的一種,味辛辣,它是川菜中一種用獨特的工藝加工出來的成品,紅油它主要是以四川的朝天椒加上了植物油以及其他一些香料去用慢火熬製而形成的。一、紅油是什麼普通紅油就是用辣椒麪和其他可以增加香味兒的調料混合以後,再用熱油澆煉製作而成的,簡...
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- “銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮮魚:1kg輔料豆芽:適量青菜:適量平菇:適量粉條:適量午餐肉:適量葱薑蒜:適量花椒,辣椒:大量辣椒麪:大量鹽,白胡椒面,料酒:適量具體步驟1.將鮮魚切成塊狀2.將葱薑蒜辣椒等調料,豆芽平菇午餐肉青菜等配料洗淨切好備用,...
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