四川豆豉魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
辣椒(紅) :適量
豬肉(肥瘦) :適量
澱粉(豌豆) :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
香油 :適量
胡椒粉 :適量
花生油 :適量
主料
輔料
辣椒(青) :適量辣椒(紅) :適量
豬肉(肥瘦) :適量
澱粉(豌豆) :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
香油 :適量
胡椒粉 :適量
花生油 :適量
1. 將草魚宰殺去鱗,鰓,內臟洗淨,切下魚頭,去骨刺,魚身肉與尾相連,並剞十字花刀,青紅辣椒切粒。
2. 將魚頭,魚肉裹勻幹澱粉,放入熱油鍋炸至金黃色撈出,拼成魚狀擺在盤內。
3. 鍋內留少許油,下入豆豉,青紅辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒,鹽,胡椒粉,香油煸炒,淋在盤內魚身上即可。
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